Aastavahetuse pidu erineb kõigist teistest pidudest ühe asja poolest: sellel on täpne kulminatsioon. Kell 00:00 peab šampanja olema valatud, pokaal igas käes ja kõik ühes ruumis. Kogu ülejäänud õhtu ehitatakse selle hetke ümber. Siin on juhend, kuidas vana-aasta õhtu korraldada nii, et kesköö tuleb välja ja pidu kestab ka pärast seda. Laua kaunistamiseks leiad ideid lauakaunistuste artiklist.
1. Ajakava, mis viib keskööni
Vana-aasta õhtu on pikk — tavaliselt 6–8 tundi. Toit ja joogid tuleb jaotada nii, et kell 23 poleks kõik läbi.
| Aeg | Mis toimub |
|---|---|
| 19:00 | Külalised saabuvad, tervitusjook, suupisted |
| 20:00 | Pearoog või buffee avatakse |
| 21:30 | Magustoit, kohv, muusika valjemaks |
| 23:30 | Šampanja valatakse ette — mitte kell 23:58 |
| 23:55 | Kõik ühte ruumi, president või kellamäng ekraanile |
| 00:00 | Toost, ilutulestik |
| 00:30 | Öine buffee: soe suupiste, supp või hõõgvein |
Kõige sagedasem viga: šampanjat hakatakse valama kell 23:58. 40 pokaali valamine võtab viis minutit ja kesköö möödub köögis.
2. Šampanja: kogused ja pokaalid
Arvutus on lihtne: üks 0,75 L pudel = 6 pokaali (á 12,5 cl). Kesköötoostiks arvesta üks pokaal inimese kohta pluss varu.
| Külalisi | Pudeleid toostiks | Pokaale |
|---|---|---|
| 20 | 4 | 24 |
| 30 | 5–6 | 33 |
| 50 | 9 | 55 |
| 80 | 14 | 88 |
Pokaali valikul: Flute (kitsas, 17–22 cl) hoiab mullid kõige kauem, coupe / AM-pokaal (lai, 25–30 cl) on visuaalselt efektsem ja sobib vanamoodsale seadele. Hinnad ~0,40–0,70 €/tk. Vaata šampanjapokaalide valikut.
3. Kokteiliala
Aastavahetus on pikk õhtu ja ainult vein ei kanna välja. Eraldi kokteiliala hoiab külalised liikvel ja vabastab söögilaua.
- Baarilett kokkupandav must — ~55 €
- Kokteiliklaas TIMELESS 45 cl — ~0,45 €
- Copa Gin & Tonic pokaal 58 cl — ~0,50 €
- Martiini pokaal 15 cl — ~0,40 €
- Viinapits Hot Shot — ~0,30 €
- Külmkapp klaasuksega — ~55–100 €, kui jooke on palju
4. Toit läbi öö, mitte korraga
Kui kogu toit tuleb lauale kell 20, on kell 23 laud tühi ja külalised näljased. Jaga menüü kolme lainesse: suupisted saabudes, pearoog kell 20, öine soe suupiste pärast keskööd.
- Marmiit rullkaanega (~22–25 €) — pearoog püsib soe kogu õhtu
- Supitermos 10 / 20 L (~14 / ~24 €) — öine supp, mis ei vaja valvamist
- Perkolaator hõõgveini soojendamiseks 10,8 L (~14 €) — ~40 portsjonit
- Kohvimasin 2 L termosega (~30 €) — hommiku poole hädavajalik
Vaata termoseid ja perkolaatoreid.
5. Valgus ja tants
Aastavahetusel tantsitakse rohkem kui jõulupeol. Planeeri tantsuala ~0,5 m² külalise kohta ja tee sellest ruumi kõige pimedam osa.
- Pöörlev discokera — ~10 €
- Peegelkera riputatav Ø40 cm — ~5 €
- Lasershow — ~7 €
- Valguskett 10 m retro — ~15 €, soe põhivalgus mujal ruumis
- LED-teeküünlad — ~2 €/tk, laudadele
Vaata valgustuse valikut.
6. Õu: ilutulestik ja soojendus
Kesköötoost tehakse Eestis peaaegu alati õues. Kui külalised lähevad välja pokaalidega ja tulevad kohe tagasi, on kaks asja vajalikud:
- Gaasisoojendi majakas (~30 €) — üks soojendi ~10 inimese kohta väliala kohta
- Riputatav infrapuna soojuskiirgur (~25 €) — terrassile või varjualusesse
- Peotelk 3×3 m (~59 €) — kui väliala on suurem ja sajab lund
- Valgustatud ja libisemiskindel tee ukse juurest välja
Vaata peotelke ja soojendeid.
Ilutulestikuga on kaks reeglit, mis maksavad rohkem kui kogu pürotehnika: ohutu kaugus ja kaine käivitaja — Päästeameti ilutulestiku ohutusjuhised panevad mõlemad kirja.
7. Garderoob ja praktiline pool
- Riidestange ratastel (1 m ~10 €, 2 m ~18 €) — 1 meeter ≈ 20 mantlit
- Riidepuud — alates 0,30 €/tk, arvesta üks iga külalise kohta
- Prügikast 55 L (~6 €) — vähemalt kaks, üks baari juurde
- Piirdepostid (~10 €) — kui suunad külalisi sisse ja välja
- Taksode või transpordi kokkulepe — vana-aasta öösel on ootejärjekorrad pikad
8. Lauad ja istekohad pikale õhtule
Aastavahetus on istumise ja seismise segu. Kell 20 istutakse, kell 23 seistakse ja kell 01 tahetakse jälle istuda. Planeeri mõlemad.
- Istekohti vähemalt 2/3 külalistele — õhtusöögi ajaks kõigile
- Ümmargune laud Ø180 cm (~14 €) — 10 inimest, kõige seltskondlikum
- Pukklaud KUBO 183 cm (~14 €) — 6–8 inimest
- Klapptool läbipaistev (~1,80 €) — kerge kõrvale tõsta, kui algab tants
- Kõrge pukklaud + pukktoolid (~5–7 €) — seisualale, kus inimesed lühidalt peatuvad
Nipp: jäta osa toole tantsuala servale, mitte laudade ümber. Nii ei pea kella 23 paiku mööblit ümber tõstma. Vaata mööbli valikut.
9. Muusika ja programm kesköö ümber
Vana-aasta õhtu programm ehitatakse ühe hetke ümber ja kõik ülejäänu on selle ettevalmistus.
- 19–21: vaikne taustamuusika, vestlus, söömine
- 21–23: muusika valjemaks, esimesed tantsijad
- 23:30: muusika vaiksemaks, šampanja valamine, kõne või kokkuvõte aastast
- 00:00: toost, ilutulestik, seejärel õhtu valjem osa
- 01:00+: öine buffee ja aeglasem muusika neile, kes jäävad
Kui kavas on ekraan või kellamäng, kontrolli tehnika läbi hiljemalt kell 22 — mitte 23:55.
Näidiseelarve: 40 inimest
- 4 lauda + 40 tooli ≈ 110 €
- Laudlinad, runnerid, servjetid ≈ 90 €
- Nõud, klaasid, šampanja- ja kokteilipokaalid ≈ 200 €
- Marmiit, supitermos, perkolaator, kohvimasin ≈ 85 €
- Baarilett ≈ 55 €
- Valgustus, discokera, küünlad ≈ 60 €
- 2 gaasisoojendit välialale ≈ 60 €
- Garderoob ≈ 35 €
Kokku suurusjärgus 695 € + km ehk ~17 € külalise kohta. Kui pidu on 31. detsembril, saab asjad ette tuua ja tagastada esimesel tööpäeval — reedest esmaspäevani kehtib ühe päeva rendihind.
Aastavahetuse pidu: checklist
- Külaliste arv kinnitatud, šampanjakogus arvutatud ✔
- Pokaalid + 10% varu ✔
- Šampanja jahtumas hiljemalt kell 22 ✔
- Pokaalid valatud kell 23:30 ✔
- Kellamäng või ülekanne ekraanil ✔
- Öine soe suupiste või supp termoses ✔
- Kohvimasin või termos hilisõhtuks ✔
- Väliala soojendus ja valgustus ✔
- Garderoob ja riidepuud ✔
- Transport ja koristusplaan järgmiseks päevaks ✔
Korduma kippuvad küsimused
Mitu pokaali saab ühest šampanjapudelist?
0,75 L pudelist saab 6 pokaali á 12,5 cl. 40 külalise toostiks kulub seega 7 pudelit.
Millal peaks šampanja välja valama?
Hiljemalt kell 23:30. Suurema seltskonna puhul juba 23:15 — valamine võtab rohkem aega, kui arvatakse.
Flute või coupe?
Flute hoiab mullid kauem ja on praktilisem. Coupe on efektsem ja sobib, kui pilt on olulisem kui joogi säilimine.
Kui palju soojendeid vajab väliala?
Umbes üks gaasisoojendi 10 inimese kohta, kui väljas viibitakse lühikest aega. Pikemaks välialaks arvesta rohkem või lisa peotelk.
Kas 31. detsembril saab rendiasju kätte?
Asjad tuleb ette tuua laost Saku 6a (E–R 10–16) ja tagastada esimesel tööpäeval pärast pühi. Broneeri detsembri lõpp hiljemalt novembris.
