Rentimine
Toidu soojas hoidmine peol: marmiidid, termosed ja GN-anumad
Kõige sagedasem peo äpardus ei ole halb toit — see on külm toit. Catering toob toidu kell 18, söömine algab kell 19.30 ja praad…
12/08/2026
Loe edasi
Rubriik: Serveerimine ja lauakatmine
Serveerimine ja lauakatmine
Buffee-laua kujundamine ja serveerimine
Buffee-laud on peo kõige efektiivsem serveerimisviis: üks laud teenindab 100 inimest ilma kelneriteta. Aga halvasti üles ehitatud buffee tekitab järjekorra, ummiku ja külma toidu.…
11/08/2026
Loe edasi
Serveerimine ja lauakatmine
Millised klaasid millise joogi jaoks? Juhend ja tabel
Klaasi kuju ei ole kunstiline kapriis — see mõjutab, kui palju aroomi jookide juurde jõuab, kui kaua mullid püsivad ja kui kiiresti jook soojeneb.…
10/08/2026
Loe edasi
Serveerimine ja lauakatmine
Lauakatmise ABC: kuidas katta pidulik laud
Lauakatmine on üks väheseid asju peo juures, mille külaline märkab enne, kui ta on midagi söönud. Ja see ei nõua kallist dekoraatorit — nõuab…
06/08/2026
Loe edasi